教你做外形完美的荷包蛋，不用水煮，简单1步不破皮

还记得在很小的时候，鸡蛋还是比较稀少的食物。那个年代生活并不是很富裕，吃上一次鸡蛋会开心好几天。如今随着社会的进步，大家的生活条件都慢慢的好起来了，鸡蛋也不再是什么稀奇的东西。但是它依然和我们的生活息息相关，是我们不可或缺的一种食材。

它的营养是很丰富的，这一点大家是认可的。鸡蛋的做法有很多种，最常见的就是用清水来煮了，几分钟就可以做好。很多家长在给孩子准备早餐的时候，总会再搭配一个鸡蛋，为了可以补充一些营养。经常用水煮的方法来做孩子们难免会吃腻，不如做成荷包蛋，既好看又很好吃。下面小编就把改良过的方法分享给大家，新手也可以尝试一下。

【菜名】：荷包蛋

【准备食材】：鸡蛋3个、香醋2勺、生抽2勺、盐适量、小葱适量

【烹饪步骤】：

1、 鸡蛋最好准备土鸡蛋，这样口感更好，营养价值也更高。鸡蛋要用清水洗干净，洗好之后先放在一旁备用。

2、 准备几个小碗，鸡蛋的数量要等于小碗的数量，这里需要准备3个。在每个的碗底都刷上少量的植物油，接着在里面加入半碗清水，然后把鸡蛋磕在里面。

3、 锅中加入适量的清水，烧开之后将装有鸡蛋的碗放在蒸笼上面，蒸八分钟左右就可以。

4、 出锅之后先将它们晾凉，不然很烫手也不容易取出来。把里面的清水倒掉，只留下碗中的鸡蛋。用勺子先从边缘慢慢的去划开，再把整个鸡蛋从碗里脱离出来。

5、 这样就可以得到完整的又很漂亮的鸡蛋了，看着是不是就很有食欲？将它们放在一个盘子里面，在上面淋上香醋、生抽、香油和小葱，淋好之后就可以吃起来了。

6、 这样一款美味又简单的荷包蛋就已经做好了。这种做法是比较简单的，不容易失败，几分钟就能做好，很适合用它来作为早餐来吃，厨艺不好的也可以尝试一下。

【烹饪小贴士】：

1、 我们常吃的荷包蛋大多是用油来煎的，吃一个就觉得腻了。这种水煮的做法不仅保存了鸡蛋的营养，外观上看起来也很有食欲，小孩子们都很喜欢。

2、 想要做几个就要对应的准备几个碗，每个碗底都要刷上一些油，这样才可以把它顺利的从碗中脱离出来，可以使鸡蛋更加的完整。