还记得在很小的时候,鸡蛋还是比较稀少的食物。那个年代生活并不是很富裕,吃上一次鸡蛋会开心好几天。如今随着社会的进步,大家的生活条件都慢慢的好起来了,鸡蛋也不再是什么稀奇的东西。但是它依然和我们的生活息息相关,是我们不可或缺的一种食材。
它的营养是很丰富的,这一点大家是认可的。鸡蛋的做法有很多种,最常见的就是用清水来煮了,几分钟就可以做好。很多家长在给孩子准备早餐的时候,总会再搭配一个鸡蛋,为了可以补充一些营养。经常用水煮的方法来做孩子们难免会吃腻,不如做成荷包蛋,既好看又很好吃。下面小编就把改良过的方法分享给大家,新手也可以尝试一下。
【菜名】:荷包蛋
【准备食材】:鸡蛋3个、香醋2勺、生抽2勺、盐适量、小葱适量
【烹饪步骤】:
1、 鸡蛋最好准备土鸡蛋,这样口感更好,营养价值也更高。鸡蛋要用清水洗干净,洗好之后先放在一旁备用。
2、 准备几个小碗,鸡蛋的数量要等于小碗的数量,这里需要准备3个。在每个的碗底都刷上少量的植物油,接着在里面加入半碗清水,然后把鸡蛋磕在里面。
3、 锅中加入适量的清水,烧开之后将装有鸡蛋的碗放在蒸笼上面,蒸八分钟左右就可以。
4、 出锅之后先将它们晾凉,不然很烫手也不容易取出来。把里面的清水倒掉,只留下碗中的鸡蛋。用勺子先从边缘慢慢的去划开,再把整个鸡蛋从碗里脱离出来。
5、 这样就可以得到完整的又很漂亮的鸡蛋了,看着是不是就很有食欲?将它们放在一个盘子里面,在上面淋上香醋、生抽、香油和小葱,淋好之后就可以吃起来了。
6、 这样一款美味又简单的荷包蛋就已经做好了。这种做法是比较简单的,不容易失败,几分钟就能做好,很适合用它来作为早餐来吃,厨艺不好的也可以尝试一下。
【烹饪小贴士】:
1、 我们常吃的荷包蛋大多是用油来煎的,吃一个就觉得腻了。这种水煮的做法不仅保存了鸡蛋的营养,外观上看起来也很有食欲,小孩子们都很喜欢。
2、 想要做几个就要对应的准备几个碗,每个碗底都要刷上一些油,这样才可以把它顺利的从碗中脱离出来,可以使鸡蛋更加的完整。
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